Si ha notizia certa che Francesco Trimani nel 1821 già vendeva vino in un negozio su Via di panico vicino all’angolo con piazza dei Coronari. In seguito dopo essersi trasferiti in Via di Porta Salaria (oggi Via Piave), Pietro e Marco Trimani si stabilirono nell’attuale sede di Via Goito 20 aperta nel 1876.
Da allora l’attività è proseguita ininterrottamente adeguando il punto vendita a seconda delle richieste del mercato, passando da vinaio con cucina fino all’attuale negozio che conta circa 4.500 metri quadrati, ed ha 10 vetrine che affacciano su Via Goito e Via Ternaria. Tra il 1990 e il 1992 è stata operata una ristrutturazione dei locali che ha portato l’intera struttura ad un ottimo equilibrio tra funzionalità e conservazione delle strutture storiche del negozio. L’azienda oltre ai locali destinati alla vendita ha nello stesso stabile gli uffici e tutte le cantine adatte alla conservazione e all’affinamento dei vini. Attualmente è uno di più importanti punti vendita specializzati d’Italia. E’ certamente il più antico negozio di vini di Roma.
Tra gli arredi originali più interessanti di tutto il negozio spicca sicuramente il pavimento, in pietra di basalto di Bagnoreggio in lastroni originali a spacco; il bancone in legno ricoperto da un piano di marmo bianco di Carrara ormai scavato per tutte le bottiglie che negli ultimi 120 anni sono passate, e la fontana per la mescita. Si tratta di una grande vasca in marmo di Carara, con la spalliera decorata con grappoli d’uva scolpiti e lo sbocco dell’acqua proveniente dall’antico acquedotto Felice. In questa fontana sono immerse sei torrete che un tempo contenevano il vino per la mescita, sempre rinfrescate dall’acqua corrente. Tuttora le borchie in ottone su ogni torretta indicano il prezzo del vino durante gli anni venti: Bianco a L. 5 e Rosso a L. 4. Vi è anche una lista di prezzi a parete con lettere in foglia d’oro sempre datata 1919 in cui erano riportati i prezzi dei prodotti di maggior vendita di quegli anni: Vermouth, Marsala, Ferro China. La degustazione era a centesimi 40.
Nel 1991 al negozio di vini si è affiancato Trimani il Wine Bar, Via Cernia 37/b, locale destinato alla mescita e al servizio al tavolo di vini e invitanti proposte alimentari, disegnato dagli architetti Filippini e Brunetti di Ancona che hanno saputo disegnare un locale nuovo e moderno rispettando alcune caratteristiche delle tradizionali mescite di vino romane.
Dal 1970 il negozio è gestito da Marco Trimani con la moglie Rosalena, oggi affiancati dai figli Paolo, Carla, Francesco e Giovanni.
Via Goito, 20
Tel. 06 4469661
Fax 06 4468351
www.trimani.com
